La tutela dell’autenticità agroalimentare e la valorizzazione delle eccellenze territoriali sono state al centro dell’evento “A Matter of Origin“, svoltosi lo scorso sabato 7 novembre a Kells (Contea di Meath) nell’ambito del “Samhain Festival of Food & Culture”, il tradizional evento che a inizio novembre celebra il patrimonio culinario e culturale dell’Irlanda, nell’ambito del programma “Boyne Valley Home of Halloween”.
Come ricordato nel saluto iniziale dall’Ambasciatore d’Italia a Dublino, Nicola Faganello, l’incontro ha rappresentato una sorta di “anteprima” dell’XI^ edizione irlandese della Settimana della Cucina Italiana nel Mondo, dedicata quest’anno al tema delle radici e delle filiere d’eccellenza. Il panel, che ha visto la partecipazione del Prof. Lorenzo Bairati (Università degli Studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo) e di Manuela Spinelli (Euro-Toques Ireland), ha esplorato l’importanza delle Denominazioni di Origine (DOP, IGP, DOC, DOCG). Questi strumenti non rappresentano semplici etichette commerciali, ma garanzie essenziali per proteggere la biodiversità, l’identità del “Made in Italy” e le economie rurali europee e quindi anche irlandesi. A conclusione del panel, i temi trattati hanno trovato immediata espressione in una sessione di wine pairing ed eccellenze italiane, per sperimentare e degustare direttamente il valore delle filiere discusse, realizzato a cura di Sheridans Cheesemongers.
L’iniziativa – supportata dal Meath County Council e dal Centre of Food Culture Boyne Valley – è stata realizzata grazie alla sinergia del “Sistema Italia” in Irlanda (Ambasciata d’Italia, ICE – Agenzia, Istituto Italiano di Cultura, Camera di Commercio Italo-Irlandese ed ENIT) e ha consentito di evidenziare e valorizzare la forte sintonia tra Italia e Irlanda, due nazioni unite da un profondo rispetto per la terra e per le tradizioni agricole, legame rafforzato anche dal Semestre di Presidenza irlandese del Consiglio dell’UE che vede l’Italia gemellata proprio con la Contea di Meath.
